На примере Food Futures.
Мир в точке выбора между двумя альтернативными сценариями будущего. Это два полюса, суть различия которых в том, какая форма контакта людей между собой признается базовой. Либо живое взаимодействие, используя человеческую телесность на новом уровне отношений с физической реальностью, с землей — “Заземление”, либо исключительно виртуальный, цифровой контакт, переводя человеческую коммуникацию на уровень нейроинтерфейсов — “Фантоматика”.
В первом сценарии технологии работают на то, чтобы соединить людей в физической реальности. Переосмыслить и обогатить то, как люди могут взаимодействовать вживую, а также качественно преобразовать диапазон присутствия человека на планете и в космосе. Ключевым фактором развития данного сценария становится переосмысление взаимодействия человеческой телесности с окружающим физическим миром, который обретает свойства живой ткани мироздания.
Во втором сценарии технологии, наоборот, уводят, окончательно отрывают человека от земли, от физической действительности и соединяют их в виртуальных средах. Жизнь подлежит кардинальному редизайну: создается новая — биолого-машинная — реальность; возделываются новые сады, населенные гибридными субъектами. Вся жизнедеятельность — от зарождения до поддержания жизни происходит в цифровых мирах. В крайней точке развития сценария люди проводят жизнь в ультра-кастомизированных под них виртуальных мирах-метавселенных, полностью исключив живой телесный контакт между собой и землей.
“В начале 1960-х годов Станислав Лем ввел понятие “Фантома́тика” в книге «Сумма технологий» для обозначения технологии, предназначенной для подмены ощущений, данных действительностью, на произвольные. Таким образом, для индивидуума создаётся новая реальность, находясь в которой он не в состоянии отличить её от действительности с помощью своих чувств.
По-видимому, предтечей фантоматики является существующая сегодня виртуальная реальность”.
Food futures в сценарии “Фантоматика”.
Развитие любой отрасли напрямую связано с реализацией двух сценариев — “Фантоматика” и “Заземление” — и их промежуточных форм.
Индустрия питания является одной из ключевых, где будет происходить линия разлома между двумя мирами.
В этой статье расскажу о том, как в индустрии питания разворачивается сценарий “Фантоматики”, а в следующих публикациях поделюсь своим пониманием реализации сценария “Заземления” .
Будущее супермаркета 2050.
Интересно видение будущего супермаркета, предложенное на Неделе голландского дизайна 2022 (DDW 2022), Embassy of Food.
Если суммировать, моя интерпретация следующая:
1. Супермаркетов в привычном смысле больше нет. Вся еда доставляется дронами.
2. Функция супермаркета изменилась и стала социальной, оздоровительной, образовательной, развлекательной — меньше всего торговой.
3. Разделение труда и глобальные цепочки поставок полностью вытеснили местную продукцию; маркетинг поддерживает интерес к экзотическим и ненатуральным, синтетическим продуктам.
4. Большинство продуктов питания представляют собой “аналоги”: заменители мяса, молока, белков, вкусов, текстур, запахов.
5. Потребителю предлагается выращивать себе продукцию в супермаркетах/лабораториях, используя технологии 3Д-печати, генетической модификации, синтетической биологии.
Кураторами Embassy of Food также были предложены следующие три сценария:
Сценарий 1. Супермаркет, как Lifestyle/Health Coach
Сценарий посвящен взаимосвязи между едой и здоровьем. Персональные данные и их анализ играют важную роль.
“Я вполне могу себе представить, что через тридцать лет у всех нас дома будут умные устройства, собирающие личные данные в течение всего дня, такие как умный туалет и зеркало в ванной. Таким образом, вы можете измерить множество данных о своем здоровье. Тогда супермаркет может стать местом, где можно интерпретировать эти данные. Подумайте о личном совете по питанию или добавке к кишечной флоре”.
— Куратор Embassy of Food, DDW-2022;
Сценарий 2. Супермаркет, как Superbeing
“Если бы потребители смогли обучить своих собственных ИИ-бертов (боты в супермаркете) запоминать свои привычки в еде и диетические требования, покупка продуктов могла бы стать еще умнее, чем сейчас. Вы можете поговорить с ИИ. Алгоритм создаст для вас персонализированный продукт на основе этого разговора”.
— Куратор Embassy of Food, DDW-2022
Сценарий 3. Супермаркет, как Living Lab.
“Было бы здорово, если бы вы могли выращивать собственные продукты в супермаркете, что-то вроде Тамагочи в реальной жизни. В этой теме особое внимание уделяется образованию, гражданской науке и персонализации продуктов. Когда вы выращиваете его сами, вы оказываете большое влияние на продукт, который вы делаете. Теперь вы также можете адаптировать существующее сырье по своему вкусу, например, когда речь идет о вкусе, текстуре, форме, запахе и цвете.”
— Куратор Embassy of Food, DDW-2022
Все три сценария, особенно, последний, “лабораторный”, относятся к варианту будущего “Фантоматика”, где подразумевается отрыв от земли — в прямом и переносном смыслах слова. Фактически, в этом сценарии можно начать забывать про землю, как субстрат произрастания пищи: вся пища культивируется в лабораториях, печатается на 3Д-принтерах и т.д. Даже ключевой тренд-сигнал сценария Living Lab так и называется: Landless Food.
Ниже представлены тренд-сигналы каждого сценария в виде концептуальных “прототипов будущего”:
